职责总述：督导各领班对各班组的管理，全面负责为客人就餐时提供各项优质服务

权责范围（管理人员）：
权限：在餐厅经理授权下进行人事安排及工作安排
责任：进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩
工作内容：（管理人员/员工）：
日常性：1、营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作；2、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作；3、营业繁忙时，带头为客人服务；4、对特殊及重要客人给予关注，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人问题；5、处理客人投诉；6、开餐前，检查餐厅摆台、清洁卫生、餐具用具供应及设备设施的完好情况；7、负责餐厅用具的补充并填写提贷单；8、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
周期性：定期对各领班及领位员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖惩建议，并组织实施培训工作。
特别工作：
任职资格与能力要求：女性，身高1.60米以上，年龄23—30岁
专业知识技能：优秀的英语口译及书写能力；精通计算机程序、熟知软件及电子表格系统
教育：高中毕业证书
经验：2年其他五星饭店同职位的工作经验；满3年的餐饮技术管理课程
其它技能要求：领导才能、培训技巧、组织能力；开朗及外向性格，积极主动的工作态度/有承受压力的能力
沟通关系：
内部：及时传达领导及饭店下发的通告、正确反映员工对上级的要求
外部：对外部要有良好的沟通与交流，更好地把本部门信息向外部门传