职责总述：协助餐厅主管开展工作，督导服务员的工作，全面负责为客人提供优质服务。

权责范围（管理人员）：

权限：协助经理对传菜部，送餐员日常工作。

责任：督导传菜员的工作，全面负责为客人提供各项优质送餐服务。

工作内容：（管理人员/员工）：

1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。

2、服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。

3、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。

4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品，准确及时地传送给相对应的包房和台号。

5、在上市中将管理人员的加菜单及时的传送到厨房。

6、熟练地掌握菜肴，严格把好菜肴食品质量关，对不符合质量标准的菜肴食品有权拒绝传送。

7、严格执行传送菜肴的服务规范，确保准确迅速传送到目的地。

8、与楼层员工和厨房内部保存良好的联系，搞好前厅与厨房的关系。

9、值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生。

10， 负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作，按照餐饮部规定的规范摆放。

11， 积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务。

12 ，天天五常法，保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况。

13、值班传菜员做好所有工作后，经值班管理人员检查后关闭电源，同意后方可下班。

任职资格与能力要求：男，女均可，男，身高，1.65米以上，女，1.58以上

中专以上学历，同岗位一年以上工作经验。

具有一定的沟通、管理及电脑操作能力。

个人形象良好。

沟通关系：

内部：和上级、同事及员工间保持良好的沟通，确保各种信息交流的畅通

外部：协调好和外部门同事、上级的关系。

工作时间：

每日八小时工作制，特殊情况需协助上级完成工作任务。