工作内容:
1、负责传菜部的餐前准备工作,准备好各种调味品、高档餐具及托盘等用具。
2、负责菜肴配料的装碟、配备工作。
3、负责传递订单报单工作,做到走单及时准确。
4、 协助前厅服务员,空菜盘撤回,洗碗间部分摆放,协助厅面宴席台形的布置。
5、负责传菜间的卫生工作。
6、负责各种传菜用具,掌握特色菜的使用器具及端盘方法。
7、妥善保管订单,以便事后复查,核实。
8、保管好出单菜品,以便核单。
9、 负责传递厨房和餐厅之间的信息传递,菜品质量与出品器皿损坏情况监督。
10、积极参加培训,提高专业技能。
11、团结协作,完成传菜部主管交给的其他工作任务。
职位要求:
1、限男性,形象良好,身体健康,从事过餐饮工作,有相关经验者优先。
2、品行端正,能吃苦耐劳。
3、具有良好的综合素质和团队精神。
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